Nhận định, soi kèo Dagon Port vs Hantharwady United, 16h30 ngày 28/1: Chủ nhà chìm sâu

HLV Lampard và Chelsea đang gặp khó thương vụ Kai Harvertz

Đến nay, đội bóng của Frank Lampard gặp khó trong nỗ lực đàm phán ký Kai Havertz từ đội bóng nước Đức.

Bayer Leverkusen muốn có 90 triệu bảng (100 triệu euro) từ Kai Havertz, trong khi Chelsea xác định ở khoảng 65-70 triệu bảng.

Chelsea rất muốn có Kai Havertz và họ được cho đã đạt thỏa thuận cá nhân ký 5 năm với cầu thủ này.

Nguồn Guardian cho biết thêm, Chelsea vừa đưa ra lời đề nghị mới 80 triệu euro đến Leverkusen, trong đó phí ban đầu là 65 triệu euro cộng thêm 15 triệu euro tiền thưởng.

Vì Dortmund hét giá quá cao, MU đã bỏ qua hạn chót ký Jadon Sancho

Khoảng cách giữa 2 đội vẫn cách nhau 20 triệu euro và Leverkusen kiên quyết không hạ giá bán.

Trường hợp Chelsea đàm phán Kai Havertz gặp khó tương tự như MU với Jadon Sancho từ Dortmund.

Tuy The Blues cho thấy quyết tâm, hành động cụ thể hơn, nhưng thái độ từ 2 đội bóng Đức là giống nhau: ra hạn chót nếu muốn ký và không bớt 1 xu!

MU đã không hành động và để qua hạn chót ấy nên việc ký Sancho giờ vẫn bế tắc. Chưa biết Chelsea có chấp nhận chi đậm theo đòi hỏi của đại diện Bundesliga để có Kai Havertz cho bằng được.

L.H

Mùa tới, MU trở lại Champions League nên việc tăng chiều sâu đội hình rất quan trọng, và Mario Mandzukic là mục tiêu mà Ole Gunnar Solskjaer hướng đến.

MU muốn lấy tự do Mandzukic

Mandzukic từng từ chối MU trong dịp Giáng sinh 2019 để đến Al-Duhail, Qatar.

Tuy nhiên, chỉ sau nửa năm ở Qatar, tiền đạo người Croatia quyết định chấm dứt hợp đồng, trở thành cầu thủ tự do.

MU cần trung phong để giảm tải cho Anthony Martial. Solskjaer cho rằng Mandzukic là người thích hợp.

Kinh nghiệm của Mandzukic là yếu tố quan trọng với MU, khi đua tranh trên nhiều mặt trận khác nhau.

Mandzukic từng giành chức vô địch Serie A cùng Juventus, vô địch Bundesliga và Champions League với Bayern Munich.

Real Madrid tranh chữ ký Aouar

Real Madrid chuẩn bị làm mới đội hình sau khi bị loại khỏi sân chơi Champions League, với mục tiêu Houssem Aouar.

Aouar được Real Madrid theo đuổi

Mặc dù giành chức vô địch La Liga, nhưng Real Madrid vẫn thể hiện nhiều hạn chế trong đội hình, khi thua Man City trong cả hai lượt trận vòng 1/8 Champions League.

Vì vậy, HLV Zinedine Zidane muốn cải tổ hàng tiền vệ, mang về Aouar để làm mới hàng tiền vệ.

Aouar thi đấu rất nổi bật trong màu áo Lyon. Mới đây, anh cùng đội nhà loại Juventus ra khỏi sân chơi Champions League.

HLV Zidane "chấm" Aouar từ lâu. Chiến lược gia người Pháp đánh giá cao khả năng tổ chức lối chơi và triển khai tấn công của cầu thủ đồng hương.

Mùa tới, cho dù giữ lại hay chia tay Luka Modric thì Real Madrid vẫn cần năng lượng mới cho hàng tiền vệ. Cầu thủ người Croatia lớn tuổi, và Toni Kroos cũng bắt đầu có dấu hiệu chững lại.

Real Madrid phải cạnh tranh quyết liệt với MU, Juventus và Man City để có thể đạt được chữ ký của Aouar.

Kim Ngọc

Theo người dân địa phương, để làm gà đốt ngon, người ta thường chọn gà đồi, trọng lượng khoảng 1,3 - 1,8 kg/con. Loại gà này được nuôi thả tự nhiên, chạy nhảy thường xuyên nên thịt ngọt và chắc.

Đặc biệt, gà không được làm sẵn mà đợi khi có khách đặt món, đầu bếp mới thịt tại chỗ, tẩm ướp gia vị vừa ăn để giữ thịt gà luôn tươi, khi đốt vẫn có độ mọng và ngọt nước.

Ngoài các gia vị quen thuộc như muối, sả, tỏi, ớt, người ta còn ướp thịt gà với một nguyên liệu đặc trưng của An Giang. Đó là lá chúc. Đây cũng là yếu tố quan trọng quyết định mùi vị thơm ngon của món ăn.

Chia sẻ với PV VietNamNet, anh Ngọc – chủ một quán ăn địa phương ở Tri Tôn cho biết, cây chúc là một giống cây nổi tiếng ở vùng đất Bảy Núi. Quả chúc khá giống quả chanh nhưng vỏ sần sùi, vị chua hơn và có mùi thơm.

Không chỉ quả mà lá chúc cũng được người bản địa sử dụng như một loại gia vị đặc biệt để sáng tạo nên các món ngon trứ danh nơi đây.

Theo anh Ngọc, gà sau khi làm thịt và sơ chế sạch sẽ được tẩm ướp với sả, ớt, lá chúc, tỏi, đường, muối rồi chờ khoảng 15 - 20 phút cho gà thấm đều gia vị thì đem đốt.

Gà có thể được đốt trong lò điện, nồi nhôm nhưng phương pháp đốt bằng nồi đất truyền thống vẫn được ưa chuộng hơn, vì giúp món ăn có mùi vị nguyên bản và dân dã nhất.

Sau khi chuẩn bị xong bếp đốt, người ta sẽ lót một lớp sả, lá chúc và muối thật dày ở dưới đáy nồi rồi đặt gà đã quét chút dầu (hoặc mật ong) ở mặt da lên trên và tiến hành đốt lửa.

Quá trình làm món gà đốt cần lưu ý canh lửa sao cho khéo, giữ lửa thật to lúc đầu rồi giảm từ từ cho lửa nhỏ dần để đảm bảo thịt gà chín đều, không bị cháy.

Gà đốt lá chúc chừng 40 phút là chín, khi nhấc ra khỏi nồi sẽ thấy dậy mùi thơm.

“Tùy từng nơi, từng người lại có bí quyết riêng để món ăn thêm hấp dẫn. Ví dụ, sau khi đốt xong, người ta lại lót tiếp một lớp sả, lá chúc rồi cho dầu và đốt thêm 5 - 10 phút để thịt gà có lớp da vàng, giòn rụm hơn.

Tuy nhiên, cách làm này dễ khiến thịt gà ngấm mỡ hơn so với nướng thông thường và thực khách khi ăn có thể thấy ngấy”, anh Ngọc nói thêm.

Khi bày lên mâm, món gà đốt khiến thực khách bị mê hoặc bởi lớp da giòn rụm, màu ngả nâu như mật ong, tỏa ra mùi thơm đặc trưng của lá chúc. Dù món ăn có thời gian chế biến khá lâu nhưng hương vị thơm ngon đủ bù đắp lại công chờ đợi của thực khách.

Gà đốt lá chúc ngon nhất khi ăn nóng, kèm với rau sống, dưa leo và có thể chấm cùng một số loại nước chấm khác nhau như nước mắm nhà làm, muối tiêu chanh, muối ớt chanh. Trong đó, nước chấm lá chúc được yêu thích hơn, vị lạ miệng và thơm khó tả.

Để trải nghiệm món gà đốt trọn vị theo cách dân dã, thực khách thường dùng tay không, ăn đến đâu xé đến đấy hoặc lấy kéo cắt thay vì chặt sẵn bằng dao. Thịt gà đốt mềm mọng, chắc nhưng không khô, người già hay trẻ em đều có thể thưởng thức.

Vì gà đốt lá chúc có trọng lượng vừa phải, chỉ đủ hai người ăn nên nếu muốn no bụng hơn, thực khách có thể gọi thêm cơm chiên hoặc cơm trắng.

Mỗi suất ăn có giá khoảng 300.000 - 350.000 đồng/2 người, gồm cả gỏi rau ăn kèm và nước uống.